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基本是炒起来的,一碗原味猪杂汤粉,本钱5块钱,敢卖20一碗。
一份生蚝肉片猪肝肠粉,本钱8块钱,敢卖15一份。
一份猪脚饭,就配两个炒素菜,几片肉饼,七八片猪脚肉。
一点酸菜,一份例汤,敢卖20一份。
看抖音那个史蒂芬粥。
吃的怎么,是我们普通人消费的起吗?就他们两个人随便一餐都吃掉两三千块钱。
还是菜市场里面一些基本少人买的内脏系列。
一个鹅头要800块钱。
而且还能天天都能买到。
刷新了我的认知。
嘉之派那更是天花板…。
餐饮案例 / Restaurant
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